Para la receta de Salsa rapida de vegetales para pasta vamos a necesitar:

- 1/2 morron rojo
- 1/2 morro verde
- 2 zapallitos
- 1 zuchini
- 1 diente de ajo
- 1 tomate americano o el equivalente en tomates cherry
- 1/2 zanahoria
- 3 hojas de repollo
- 1 cebolla grande
- 70 grs. de manteca
- 1 cucharada de harina
- sal y pimienta negra
- perejil picado

Porcedimiento:

Lavar bien todas la verduras y cortarlas bien pequeñas. Aparte en un sarten colocar la manteca y cuando este caliente ir salteando lo vegetales en orden de coccion. Primero el morron , la cebolla y la zanahoria. Luego el ajo, los zuchinis, el repollo, el zapallito y el tomate. Por ultimo agregar la cucharada de harina, revolver bien y sazonar con sal y pimienta. Lo ultimo que agregamos es el perejil picado bien fino, removemos la salsa y ya esta lista para utilizar. Lo ideal es que la pasta se termine en la salsa para que se impregnen bien sus aromas y sabores.