El panache de verduras es una preparacion clasica y muy facil de realizar. Es un acompañamiento ideal para servir con carnes asadas.
Para la receta de Panache de verduras vamos a necesitar:
- 3 papas
- 3 zapallitos
- 2 zanahorias
- 1 boniato
- un trozo de calabaza
- un litro y medio de agua
- hojas de espinacas
- sal y pimienta
- aceite de oliva extravirgen
Preparacion:
Esta tecnica es ideal para cocinar las verduras y que estas no solo se cocinen en sus jugos sino que no pierdan sus propiedades.
Para la receta de Papillot de verduras vamos a necesitar
- 1 trozo de papel aluminio
- 1 rama de tomillo o romero
- 50 grs. de manteca
- gotas de aceite de oliva
- 2 zuchini
- 1 zanahoria
- 1 cebolla
- 1 zapallito
Preparacion (más…)
Esta es una opcion rapida y saludable de realizar lasagnas dado que la masa se sustituye por capas de vegetales.
Para la receta de Lasagnas de vegetales vamos a necesitar:
- 1/2 kg. de zapallitos
- 1/2 kg. de zuchinis
- 2 o 3 berenjenas
- 2 tomates peritas
- 1 atado de espinacas
- 1 cebolla grande
- 1/2 morron o pimiento rojo
- 250 gr. de jamon
- 250 gr. de queso tipo mozarella
- 1 litro de salsa blanca no muy espesa ( ver receta)
- 1/2 litro de salsa de tomates ( ver receta)
- sal, pimienta negra y nuez moscada para aliñar
- 1 limon
- queso rallado tipo parmesano para gratinar
- aceite de oliva para rehogar
Preparacion:
Esta receta es ideal para la epoca invernal o para mantener colaciones durante un regimen dietario.
Para la receta de Sopa crema de verduras vamos a necesitar:
- 1 tomates mediano
- 1 taza de zapallo o calabaza en cubos
- 2 zanahorias
- 2 papas medianas
- 1 manojo de perejil
- 1 rama de apio
- 1 litro y medio de agua
- sal y pimienta negra
- nuez moscada
Preparacion: