Los tallarines caseros son una receta tipica italiana que no puede faltar en el recetario familiar. Es una propuesta ideal para hacer en familia.
Para la receta de Tallarines caseros vamos a necesitar:
- 500 grs. de harina
- 6 huevos
- 1 chorrito de aceite de oliva
- sal y pimienta negra
Procedimiento:
Colocar una procesadora la harina, los huevos, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Procesar para obtener una masa bien homogenea ( se puede realizar a mano formando una corona con la harina e ir integrando los huevos). Reservar tapada y luego pasar por maquina o estirar con palote. Siempre tapar la masa para que no queden secos. Luego de estirada la masa cortar a cuchillo. Se sugiere para ello enrollar la masa con un poco de harina y cortar para que queden bien parejos. Cocinar en abundante agua hirviendo con sal. Si gusta una receta dulce para compartir con este pasta se sugiere vistar postresonline.net.
Salsa
Cocinar en plancha las verduras cortadas en rodajas rociadas con un hilo de aceite de oliva.
Saltear en manteca y aceite los champignones cortados en juliana y los tomates sin semillas en concassé. Verter la pasta y las verduras grilladas.
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