Esta es una receta ideal para cuando tenemos invitados a cenar. Es una plato elegante pero no deja de ser sencilla su cocion lo cual lo hace una receta imperdible.
Para la receta de Ternera en pañuelitos de hojaldre vamos a necesitar:
- 1 kg. de solomillo de ternera
- 1 paquete grande de tapas de empanadas para horno
- 200 grs. de panceta
- 3 echalottes
- champiñones a gusto
-1 huevo
- aceite de oliva a gusto
- sal y pimienta
- papel de plomo
Preparacion:Sellar la carne en un sarten con un poco de aceite bien caliente y luego llevarlo al horno junto con los echalottes para que se termine su coccion. Previamente debe de estar salpimentado. Tapar con papel alumnio para que guarde sus jugos. Cuando este lista la carne dejar enfriar y desmenuzarla o dejar en trocitos. Luego envolver la carne en una feta de panceta y envolver cada porcion en una tapa de empanada, dandole forma de pañuelitos.Pintar cada uno con huevo batido y llevar al horno hasta que este algo dorada.MienTras tanto saltear un poco los champiñones en aceite y reservar como acompañamiento. Se sugiere servir por pocion dos pañuelitos de ternera acompañados junto con guarnicion de hongos. Si gusta puede adicionar a la masa semillas o a la ternera hierbas aromaticas.
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