Las tortas fritas son un clasico en el Rio de la Plata los dias de lluvia. Son rapidas de preparar y quedan muy bien. Pueden untarse con dulce de leche , miel o simplemente degustarse con azucar.
Para la receta de Tortas fritas vamos a necesitar:
- 3 tazas y 1/4 de harina
- 3/4 tazas de grasa
- 1/2 cucharadita de sal
- agua tibia cantidad necesaria
- aceite para freir
- azucar o miel para acompañar
Unir en una procesadora, la harina, la sal , la grasa y el agua tibia hasta formar una masa homogenea y facil de trabajar. No debe de quedar dura sino mas bien flexible. Formar un bollo y luego dejar descansar unos 10 minutos. Pasado el tiempo amasar muy bien con un poco de harina en la mesada y estirar de medio centimetro de espesor. Cortar la masa en forma de circulos y hacerles en el centro un” hoyo pequeño”. Pinchar con tenedor y freir en abundante aceite o grasa hasta dorar de ambos lados. Escurrir sobre papel absorvente y esparcir sobre cada una azucar.
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