Esta receta es practica y nutritiva. Es una opcion que se puede utilizar para aquellos que no gusten de la espinaca por su subor amargo. Se puede realizar tambien como ingrediente sustituto en la epoca donde la espianca es escasa.
Para la receta de Tortilla de acelga vamos a necesitar:
- 1 acelga (solo sus hojas)
- 5 huevos
- 1/2 morron rojo o verde
- 1 cebolla grande
- sal y pimienta negra para aliñar
- manteca para el sarten
Preparacion:Lavar y picar bien las hojas de acelga. Por otro lado cortar en juliana el morron y la cebolla y rehogarlos en un poco de manteca en un sarten. Cuando esten transparentes agregar las hojas de acelga bien picadas y aliñar con sal y pimienta. Revolver y apagar el fuego. En un bowl batir los 5 huevos y adicionar la mezcla de acelgas. Calentar un sarten y colocarle una nuez de manteca. Distribuir bien y agregar la preparacion. Bajar el fuego y cocinar de un lado. Cuando cuaje el huevo con ayuda de un plato dar vuelta la tortilla y cocinar del otro. Se sugiere servir la tortilla con ensalada de tomates y cebolla.
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3 Comentarios para “Tortilla de acelga”
Por marta en ene 19, 2011 | Responder
Buenisima la receta de tortilla de acelga, ya que soy celíaca y todas las otras que busque llevan harina de trigo. Asi que.. gracias por acordarse de nosotros los celíacos. Saludos
Por marta en ene 19, 2011 | Responder
no entendi lo de que espera moderacion..???
Por Miriam en ene 21, 2011 | Responder
Gracias por tu comentario. Me alegro que la receta te sirva, ya que pretendemos todos puedan alimentarse rico y sano pese a tener que cuidarse en algunos aspectos. Seguiremos adjuntando recetas para celiacos entonces.