Esta receta brinda a los comensales una variante original para degustar el arroz. Es un plato muy saludable tanto para chicos comopara garndes.
Para la receta de Tortilla de arroz vamos a necesitar:
- 3 tazas de arroz cocido y frio
- 1 cebolla en juliana
- 2 huevos batidos
- un puñado de perejil
- 3 cucharadas de queso rallado
- sal y pimienta negra pata condimentar
- aceite de oliva extra virgen cantidad necesaria
- tomates en cuartos para acompañar
Preparacion:Colocar en un bowl hondo, el arroz junto con el queso rallado, los huevos batidos, el perejil bien picado y la cebolla en juliana previamente rehogada en aceite bien caliente. Mezclar bien los ingredientes y sazonar. Preparar las tortillas en un sarten de teflon ( preferentemente) con unas gotas de aceite. Volcar la preparacion y dejar que se cocine bien de un lado para luego darla vuelta con ayuda de un plato y cocinar del otro. Se sugiere si gusta colocarle jamon, panceta o arvejas a la tortilla. Servir bien caliente junto con ensalada de tomates frescos.
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